牛軋糖一直是很受歡迎的零食，過年過節桌上必備的零嘴，
只是有時就突然想吃牛軋糖怎麼辦?
只要用棉花糖也能DIY做出牛軋糖~
一點都不難,而且不用烤箱就能做出不黏牙的牛軋糖哦！
牛軋糖（nougat），香港稱為「鳥結糖」、澳門稱為「紐結糖」。
在1441年由義大利的克雷莫納所發明。在當地一個地方貴族的婚宴上，新人獲贈一種用蜂蜜、杏仁和蛋白製成的糖果，代表著平安、甜蜜與永恆。
還記得上次有教大家用棉花糖做出雪Q餅嗎?
棉花糖不小心買太多用不完
沒關係!再教大家用棉花糖也能簡單做出好吃不黏牙的茶香牛軋糖
食材：
1.棉花糖 80g
2.綜合堅果乾 55g
3.烏龍茶(茶葉或粉都可) 3g
4.無鹽奶油 30g
5.奶粉 60g
6.綜合堅果+果乾 55g
蔥媽這次使用來自森林的好茶 嚴選阿里山茶園的清新烏龍茶做為食材之一
清新茶香讓牛軋糖除了濃濃乳香,更多了清香茶味,整體味道除了甜、奶、更多了甘甜茶韻多層次迴盪
步驟：
1.先將來自森林的好茶 烏龍茶包打開，把歷經12道黃金製茶工序 國寶級大師匠心之作的茶葉研磨成粉
(或是直接用烏龍茶粉也可以哦)
2.先融化無鹽奶油後再加入棉花糖一同加熱融化
3.再加入奶粉、烏龍茶粉及綜合堅果果乾 一同攪拌均勻
4.將拌好的料放在烘培紙上整形成有點厚度的長方型
5.待放涼後再切成小塊(記得要等放涼,不然熱熱的容易黏手跟黏刀哦)
切成小塊後即可食用
可以看到烏龍茶粉均勻的遍佈
斷面秀~
喜歡什麼綜合堅果跟果乾就隨意加
一般用杏仁果跟蔓越莓乾就超好吃
一咀嚼就愈散發香濃奶味跟淡淡茶香
在齒縫間繃出堅果香味及軟Q果乾口感
軟Q卻又不黏牙~真的好好吃
因為有加了烏龍茶粉,所以又中和了濃濃奶味
愈吃愈無法自拔
沖杯好茶 夏日午後
好茶佐茶香牛軋糖
高雅享受無負擔
彷彿都聞到陣陣奶香及茶香了
超簡單自製茶香牛軋糖 快來試試!
真的不用烤箱就能做出頂級茶香牛軋糖哦!
延伸閱讀
用棉花糖還能做出↓↓↓
留言列表
