一年一度的聖誕節又來啦～先祝大家聖誕節快樂與新年快樂~
冬天就是甜蜜蜜的草莓季呀!
說到草莓~蔥媽媽可是果乾達人呢~
每年都把原地採摘的當季草莓一顆顆採下→清洗乾淨→躺在網子上→送上低溫烤箱，
就這樣晒呀晒，烤呀烤的→終於從青澀果子變成了甜蜜的佳人
鮮果當然是吃原味~但有時就是不方便吃到新鮮草莓或不方便買的時候
有蔥媽媽的果乾就能一解想吃水果的念想呢!
尤其我們家的草莓水果乾可是熱銷冠軍~不只少女、OL、媽媽愛~連孩子都很喜歡
因為只有單純的草莓、糖、鹽成份~
是很健康無負擔的零嘴喔~多吃也不怕胖
今天蔥媽要來教大家草莓除了直接吃或吃蔥媽媽的草莓果乾外
因為聖誕節和新年將至~
那就來教大家做超華麗又可愛又好吃的草莓千層蛋糕!
而且不用用到烤箱哦~只要有平底鍋就行了!
在家簡單做就能擁有看起來超華麗超有聖誕節氣氛的千層蛋糕唷~新年時候吃也超棒的
排不到知名的Lady M千層蛋糕也不用捶心肝~自己做也很滿足！
就算客人來訪,端出來也絕對很驕傲~哈哈
影片↓↓↓
((影片)
雪~一片一片一片
先用美圖來閃瞎大家~
草莓超適合做成雪人的~鮮紅草莓灑上白色糖粉就好有聖誕感唷
材料：
低筋麵粉------100g(先過篩)
鮮奶油--------250g
鮮奶----------250g
全蛋----------2顆
無鹽奶油-----30g(先融化備用)
砂糖----------25g
草莓----------適量
蔥媽媽草莓果乾-----適量
做法：
1.將低筋麵粉、砂糖、蛋、鮮奶全部混合拌勻
2.將融化好的無鹽奶油加入麵糊並拌勻
3.麵糊盡量拌勻至沒有顆粒狀
如果有顆粒該怎麼辦？
就拿個篩子過篩～讓麵糊更細緻
這樣煎出來的麵皮才會細緻好吃哦
4.麵糊過篩好就先冰到冰箱30分鐘鬆馳一下
5.打發鮮奶油備用~可以另外再準備一些糖
在打發鮮奶油的時候分次加入
大概就是打到硬性發泡(不過蔥媽也搞不清楚這到底算不算硬性發泡啦)
哈~總之打到不會掉落有點硬硬的就行啦(蔥媽完全是隨興派~有烘培高手請再指點指點~感謝)
6.將草莓洗淨
因為要分為裝飾用跟內餡用
所以就依形狀區分二類
形狀美的就拿來做裝飾→聖誕雪人
形狀不美的就拿來切片當內餡
7.接下來就要有點耐心囉~就是煎出香甜柔軟的餅皮
取1~2匙麵糊放入平底鍋中(看鍋子大小,下圖的鍋子是30cm,要快2匙才夠)
(因為怕會黏鍋,所以鍋子有先刷一層油,若是不沾鍋,也是可以不用刷油的步驟)
轉動平底鍋將麵糊薄薄的鋪平
小火慢煎~等到邊緣出現焦糖色後再等待一下就可以翻面囉
這時候就是考驗翻面的技術啦~哈哈
翻面之後再煎到另一面也是有漂亮的焦糖色花紋即可
只能說愈煎會煎熟練~愈煎餅皮會愈漂亮
以上份量的麵糊約可以煎6~7片的餅皮吧~
就先放涼備用
若是想要多點千層的感覺~那麵糊就可以準備多一點
8.接下來就是組裝時間囉~
餅皮OK
鮮奶油OK
草莓OK
草莓果乾OK(蔥媽為了讓蛋糕草苺味更濃郁,特地還加了草苺果乾呢!濃縮了整顆草莓的精華,能讓蛋糕的草莓味更濃厚哦)
那就一層餅皮→鋪鮮奶油→鋪草莓及草莓果乾→餅皮→鋪鮮奶油→鋪草莓及草莓果乾→餅皮→鋪鮮奶油→鋪草莓及草莓果乾
餅皮→鋪鮮奶油→鋪草莓及草莓果乾→餅皮→鋪鮮奶油→鋪草莓及草莓果乾
就是這樣一層一層的疊上去~
愛吃什麼鋪什麼
不喜歡奶油多的，也可以奶油塗少少喔
最後就是來點裝飾就大功告成囉
最適合的裝飾當然就是草莓雪人～超可愛的
做法也很簡單
把形狀漂亮的草莓依下圖下刀處切下，就有雪人的身體跟帽子啦
在身體上擠上圓圓的鮮奶油，再蓋上帽子，用黑芝麻點上眼睛
就是超級卡哇伊的草莓聖誕雪人了
再把這些雪人擺上蛋糕`
灑上糖粉及聖誕裝飾
噹啷～超華麗又可愛又好吃的聖誕草莓千層蛋糕就完成囉！
加了雪人真的超可愛的
煎的香甜柔軟的蛋皮與鮮奶油及草莓層層疊疊出甜美滋味
蛋糕完成後先冰在冰箱１小時～
等鮮奶油稍稍凝固而且跟草莓的香甜味融合在一起更加好吃呢
蛋皮的Ｑ彈甜美，每一口層層夾著滑順柔軟的奶油和酸甜濃郁的草莓
人間極品
重點是!!!自己做就是愛吃多少草莓就吃多少草莓~
超!幸!福!
聖誕節～與家人享用完溫馨的晚餐後再來個華麗又美味的聖誕千層蛋糕
吃在嘴裡的不是草莓蛋糕
而是叫「幸福的味道」
對蔥媽來說~與家人在一起的時光就是最幸福的
不管是一起吃吃飯、一起散散步、滿心期待的為家人製作好吃的東西...
因為有家人的陪伴,所以才幸福呀!
聖誕甜點自己做～一點都不難
重點是～能豪氣的吃草莓啦！！！！
大家快來試試吧！
#安心吃美食 #唯有蔥媽媽
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